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recette japonaise

 
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Doric


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Messages: 46
Localisation: lamorlaye france

MessagePosté le: Mer 29 Avr - 12:55 (2009)    Sujet du message: recette japonaise Répondre en citant

Soupe

* 1 sachet de "ODEN no moto" (soit 20g, ce que j'ai utilisé (marque SB))
* 1 litre d'eau env. (Lire si possible le mode d'emploi sur l'emballage)


- PRÉPARATION
1. radis blanc : Epluchez le radis blanc. Coupez-le en morceaux de 5cm de longueur, puis en deux. Mettez-le dans une casserole remplie d'eau froide, faites-la bouillir puis laissez cuire pendant environ 10min.
2. kon'nyaku : Marquez légèrement à l'aide d'un couteau des lignes horizontales et verticales . Coupez en trois, puis chaque morceaux en deux en diagonale.
3. satsuma-age : Faites-les décongeler. Passez-les très brièvement dans l'eau chaude afin d'enlever un peu le surplus d'huile.

œufs : préparez des œufs durs en les laissant cuire pendant 8-10 min après l'ébullition. Décoquillez-les
4. Mettez 1 litre d'eau dans une grande casserole et disolvez-y le "ODEN-no-MOTO". Mettez-y les radis blancs, les œufs et le kon'nyaku. Puis portez à ébullition.
5. Baissez le feu. Ajoutez-y les "Satsuma-age". Laissez-les mijoter sur un feu très doux pendant une heure.
6. Coupez les "Chikuwa" en deux vers le milieu en diagonal.
7. Mettez-les dans la casserole, puis laissez cuire encore 30 min.
8. Servir sur une assiette creuse avec un peu de soupe et de moutarde japonaise, "Karashi"*.
*Attention ! "Karashi" est une véritable moutarde japonaise (jaune) qui est tout fait différente du "WASABI" (vert) utilisé pour les Sashimi.

bonne degustation a tous
_________________
ne jamais ce prendre la tete


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MessagePosté le: Mer 29 Avr - 12:55 (2009)    Sujet du message: Publicité

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